Posted by apedron on Jan - 17 - 2015 under Destacada, Postres
Ingredientes
-250gr de harina
-5gr levadura en polvo
-10gr cacao en polvo
-200gr mantequilla
-200gr de azúcar estandar
-2 huevos medianos
-5ml escencia de vainilla
-Gotas de colorante vegetal rojo
Cocina: Tiempo prep.: +/- 45 minutos Rendimiento: 14 a 16 piezas

En lo personal, unos de mis cupcakes favoritos, si se logra la receta adecuadamente, nos dejan una sensación aterciopelada en la boca, si a esto le sumamos el sabor a chocolate; en verdad tenemos un postre exquisito!

 

Preparación:

  1. En un bowl, tamiza el harina con la cocoa y la levadura, reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC
  3. En otro tazon, con ayuda de una batidora, acrema la mantequilla con el azucar.
  4. Incorpora los huevos uno por uno.
  5. Una vez incorporados los huevos, agrega la primer mezcla de polvos en 3 partes.
  6. Agrega el colorante, en una charola para cupcakes con capacillos, vacia en cada uno hasta cubrir 3/4 partes de cada molde.
  7. Hornea por un lapso de 12 a 15 minutos.
  8. Deja enfriar a temperatura ambiente por completo antes de desmoldar.

 

Para la cobertura necesitas:

  • 190gr de queso crema (una barrita)
  • 50gr de margarina o mantequilla
  • 80gr de azucar glass
  • Colorante vegetal (opcional)

En la batidora, acremar el queso crema y la mantequilla, una vez que esten un poco mas sueltos, incorporar el azucar glass y si se desea; un poco de colorante.

 

 

Listo! Ya solo nos falta la decoración, ayudate de una manga con duya risada para hacer esos pequeños caracolitos, puedes decorar con algun granillo o funfetti.

 

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